piątek, 31 sierpnia 2012

Kurczak ze szpinakiem w sosie cytrynowym


Skład:
3 podwójne piersi z kurczaka
ok 150g szpinaku
połowa kostki sera FETA
Vegeta

Sos:
2 duże cytryny
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła lub margaryny
kostka rosołowa drobiowa
2 żółtka


Na początek nastawiamy piekarnik na 220 stopni.

Zanim się nagrzeje, piersi z kurczaka oczyszczamy i dzielimy na pół. W każdej piersi wycinamy nożem "kieszonkę", uważając, aby nie zrobić niepotrzebnych dziur.

Ser FETA rozdrabniamy i mieszamy z rozmrożonym szpinakiem.

Gotowym farszem wypełniamy "kieszonki" i zapinamy je wykałaczką.
  

Kurczaka  doprawiamy Vegetą i obsmażamy na średnim ogniu z obu stron aż do momentu zarumienienia i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Wkładamy naczynie do rozgrzanego piekarnika (220 stopni) na około 30 minut.
  

W czasie pieczenia zajmiemy się sosem.

Umyte cytryny należy osuszyć i zetrzeć na drobnej tarce. Startą skórkę odkładamy do miseczki, a cytrynę przepoławiamy i wyciskamy z niej sok.
  

Kostkę rosołową dzielimy na pół i każdą połówkę wrzucamy do oddzielnej szklanki. Zalewamy je wrzątkiem i mieszamy.
  

Dwie duże łyżki masła rozpuszczamy w garnuszku. Po rozpuszczeniu dodajemy dwie łyżki mąki pszennej i dokładnie mieszamy. Następnie dolewamy 1 i pół szklanki gotowego rosołku i dokładnie razem mieszamy, po czym dodajemy sok i skórkę z cytryny.
    

Do pozostałego rosołku wrzucamy dwa żółtka i razem roztrzepujemy, a następnie dolewamy do garnuszka. 
Całość jeszcze podgrzewamy wciąż mieszając aż do momentu zagotowania, po czym zestawiamy z ognia.
  

Upieczone piersi wykładamy na talerz, polewamy sosem i... 
GOTOWE! :)
    
Smacznego!


Kinowe inspiracje - KONKURS

czwartek, 30 sierpnia 2012

Schab pieczony


Skład:
schab-05.kg
czosnek-5 ząbków
majeranek-2łyżki
oregano-2 łyżki
olej-10łyżek
sól 
pieprz
 
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i nacieramy nimi mięso i odstawiamy do lodówki na 4-5h
 

Zamarynowane mięso wkładamy do piekarnika na ok 1h-1,5h w zależności od wielkości mięsa. Przykrywamy je folią lub wkładamy w rękaw.
 
iii gotowe:)


środa, 29 sierpnia 2012

Kaczka w jabłkach i gruszce


Skład:
pierś z kaczki-1
olej z suszonych pomidorów
majeranek
sól
pieprz
kwaśne jabłko-1 szt
gruszka-1 szt
miód-1 łyżeczka
wino wytrawne białe-1- 1,5 szklanki
cebula-ćwiartka
kostka rosołowa drobiowa-połówka
liść laurowy
cynamon
 

Na początek oczyszczoną pierś nacieramy solą, pieprzem i majerankiem, po czym zalewamy olejem z suszonych pomidorów (ok pół szklanki) i wstawiamy do lodówki na minimum 3h (im dłużej tym lepiej!)
 

W tym czasie kroimy w kostkę cebulę i podsmażamy na oleju z suszonych pomidorów. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę i jabłko obrane wcześniej ze skórki i łyżeczkę miodu.
  

Wszystko razem dusimy i zalewamy winem, dodając pół kostki rosołowej, pół łyżeczki majeranku, łyżeczkę cynamonu i liść laurowy.
Owoce dusimy ok 15 min, aż całość zrobi się gesta i wyparuje wino.
 

Zamarynowane filety podsmażamy na patelni z dwóch stron. Zarumienioną kaczkę układamy w brytfance i nakładamy na wierzch owoce. Przykrywamy folią i pieczemy ok 40-60 min.
  

I.... GOTOWE:)

wtorek, 28 sierpnia 2012

Makaron z kurczakiem i szpinakiem


Skład:
filet z kurczaka-1szt
szpinak-pol opakowania
czosnek-5zabkow
cebula - ćwiartka
ser lazur-1szt
śmietana do zup i sosów - pól szklanki
sol
pieprz
 

Oczyszczona pierś z kurczaka posypujemy sola i pieprzem i odstawiamy na 1h .
 

Posiekaną w kostkę cebulę i czosnek podsmażamy na patelni wraz ze szpinakiem przez ok.10min, a
następnie dodajemy serek. Gdy ser się rozpuści dodajemy śmietanę i przyprawiamy pieprzem.
 

Na drugiej patelni podsmażamy na zloty kolor kurczaka. Sos łączymy z makaronem a na wierzchu układamy kurczaka.
 

Teraz wystarczy tylko udekorować bazylią i... GOTOWE :)

Życzymy smacznego!




Kinowe inspiracje - KONKURS

poniedziałek, 27 sierpnia 2012

Faszerowane pomidorki


Skład :
mozzarella kulki - pół opakowania
pomidorki cherry - 10szt
bazylia - ok 10 listków
przyprawa z suszonych pomidorów "KAMIS"
krem balsamiczny
 

Odcinamy górę w pomidorkach i wydrążamy środek, następnie nadziewamy kulką mozzarelli.
 

Jeżeli pomidorki są bardzo małe kulki sera kroimy na połówki.
  

Na koniec polewamy je kremem balsamicznym, przyprawiamy przyprawą z suszonych pomidorów i ozdabiamy świeżą bazylią.
 

Bardzo szybka, prosta i efektowna przystawka:)
 

SMACZNEGO!




Sprawdzone menu na imprezy!

piątek, 24 sierpnia 2012

Filet z kurczaka panierowany w migdałach


 

Skład:
filet z kurczaka -1 szt.
migdały - 1 opakowanie
jajko - 1 szt.
mleko-2 łyżki
sól
pieprz
 

Fileta z kurczaka myjemy i oczyszczamy, a następnie lekko rozbijamy tłuczkiem. Solimy, pieprzymy i odstawiamy na min 2h. Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Mięso moczymy w jajku i mleku, a następnie przyprawiamy do smaku i panierujemy w płatkach migdałowych. 
 

 

Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
 

iii ...gotowe:)
 

 Smacznego!