Pieczony schab z musem chrzanowym

Pieczony schab:

Nacieramy schab solą, vegetą, czosnkiem i majerankiem. Odstawiamy na całą noc w chłodnym miejscu.

Następnego dnia wkładamy do rękawa i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

Rureczki schabowe:

Mieszamy chrzan z roztartym jajkiem (aby był bardziej delikatny możemy dodać trochę masła). Wykładamy mus na plasterki schabu i zawijamy w ruloniki. Układamy jeden na drugim na półmisku, zalewamy galaretą z żelatyny przyrządzoną według przepisu na opakowaniu i odstawiamy w chłodnym miejscu do zastygnięcia galarety. Potem tylko ozdabiamy według uznania i gotowe ;)

SMACZNEGO :)

Jajka sadzone w papryce

 Prosty przepis na ciekawe śniadanie :)

Paprykę kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm i usuwamy nasionka. Wbijamy w nie jajka i smażymy na małym ogniu aż białko się zetnie (wedle uznania możemy przykryć patelnię przykrywką lub w pewnym momencie przewrócić jajko na drugą stronę)

Można podawać z chrupiącymi, ciepłymi tostami lub świeżą sałatką :)

Smacznego :)

Szpinakowa rolada z łososiem

Ciekawa i prosta w przygotowaniu rolada. Idealna na święta i imprezy :) Na pewno trafi w gusta Waszych gości, bo jest pyszna!

Skład:

1 opakowanie (450 g) mrożonego szpinaku

ok 400 g wędzonego łososia w plastrach

3 jajka

ok 3 ząbków czosnku

łyżeczka masła

2 opakowania śmietankowego serka Almette (lub Philadelphia)
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Rozmrożony szpinak należy odsączyć z nadmiaru wody, a następnie podsmażamy go na maśle z posiekanym czosnkiem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po wystudzeniu łączymy z żółtkami. Białka ubijamy ze szczyptą soli i dodajemy do szpinaku delikatnie mieszając.

Gotową masę wylewamy do formy lub blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut w 190 stopniach.

Po wystygnięciu smarujemy placek serkiem, a następnie pokrywamy go plastrami łososia. Zwijamy całość w roladę i okręcamy ścisło folią. Roladę wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Podajemy pokrojoną w plastry.

SMACZNEGO :)

Babka cytrynowa

Kolejne ciasto idealne na Wielkanoc i nie tylko :)

Skład:

200 g masła

4 jajka

szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

7 łyżek mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

duża cytryna (lub 2 mniejsze)

4 łyżki śmietanki kremowej

Dla chętnych łyżka alkoholu :) Np. likier albo rum

Na posypkę cukier puder 

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, po czym dodajemy żółtka. Dokładnie razem mieszamy, a następnie stopniowo dodajemy pomieszane ze sobą mąki i proszek do pieczenia oraz śmietankę.
Cytrynę sparzamy wrzątkiem i dokładnie myjemy, po czym ścieramy skórkę na tarce i wrzucamy ją i 1 łyżkę wyciśniętego soku do naszej masy.

Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy, mieszając delikatnie szpatułką. 

Ciasto wykładamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut (do suchego patyczka).

Gotowe ciasto dekorujemy cukrem pudrem albo lukrem i gotowe :)

Smacznego! :)

Puszysty sernik z brzoskwiniami

Dawno temu na jednym z blogów znalazłam przepis na sernik z zaskakującym sposobem pieczenia. Spróbowałam go zrobić raz i od tamtej pory nie potrzebuję już żadnych innych przepisów :)

Składniki:

1 kg twarogu (np aksamitny Dr.Oetker)

10 jajek ( żółtka oddzielamy od białek)

10 łyżek cukru pudru

100g płynnego masła

10 łyżek mąki pszennej

8 łyżeczek mąki ziemniaczanej

kilkanaście kropel aromatu waniliowego

450 ml mleka

szklanka cukru

Tym razem dodatkowo użyłam brzoskwini :)

Przygotowanie:

Blachę trzeba dokładnie wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni (góra/dół, bez termoobiegu)

Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę i dodajemy po trochu twarogu. Następnie dodajemy wystudzone masło i wymieszane ze sobą mąki. Dokładnie ucieramy po czym dolewamy mleko oraz aromat waniliowy i mieszamy. 

Białka ubijamy na bardzo sztywną pianę, po czym dosypujemy po trochu cukru. Gotową pianę dodajemy do naszej masy i delikatnie mieszamy szpatułką. 

Gotową masę wylewamy na spód blachy, po czym układamy pokrojone i obsuszone z soku brzoskwinie. Całość zalewamy pozostałą masą i wstawiamy do piekarnika.

Na początek pieczemy przez 5 minut w 220 stopniach. Po tym czasie otwieramy piekarnik i nożem oddzielamy masę od brzegów blachy, obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut. Następnie uchylamy lekko piekarnik i przy takim uchylonym pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie znów zamykamy piekarnik i pieczemy kolejne 20 minut. 

Studzimy sernik w piekarniku, a potem odstawiamy w chłodne miejsce. 

Gotowy sernik posypujemy płatkami migdałów, wiórkami kokosowymi czy cukrem pudrem, albo polewamy roztopioną czekoladą.

Trzeba się troszkę nabiegać przy tym serniczku, ale naprawdę warto! :)
Idealny na Wielkanoc, więc jest okazja, żeby wypróbować!

SMACZNEGO!