Łosoś pod szpinakową pierzynką

Skład:

Łosoś - ok 600g

szpinak - ok 200g

serek pleśniowy błękitny - 200g

śmietana do zup i sosów - 150g

masło LURPAK solone

masło LURPAK czosnkowe

czosnek - 3 ząbki

pół cebuli 

cytryna

ziemniaki - ok 0,5kg

zioła prowansalskie 

pomidorki koktajlowe
 

Oczyszczone filety z łososia wkładamy do naczynia żaroodpornego, okładamy je cienkimi plasterkami masełka solonego LURPAK i cytryną oraz posypujemy koperkiem.

 

Ziemniaki gotujemy w lekko solonej wodzie ok 15 minut, po czym odcedzamy i kroimy na pół. Wrzucamy je do naczynia żaroodpornego wraz z pokrojonymi na pół pomidorkami, posypujemy ziołami prowansalskimi i dodajemy 2 łyżki masła czosnkowego LURPAK.

Brytfanki  z łososiem i ziemniakami wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do ok 180* na ok 40-60 minut.
  

W tym czasie zajmiemy się pierzynką.

Na patelki podsmażamy posiekane cebulę i czosnek, następnie dodajemy szpinak i dusimy ok 10-15 minut. Następnie dodajemy serki pleśniowe i trzymamy na ogniu do rozpuszczenia serków i dodajemy śmietanę, po czym mieszamy aż składniki się połączą.
  

Upieczone rybę i ziemniaki wykładamy na talerz. Na ziemniaki dodajemy trochę masła LURPAK, a rybę przykrywamy szpinakową pierzynką.

 

SMACZNEGO! :)