Kurczak nadziewany w sosie bazyliowym

Skład:

pierś z kurczaka

suszone pomidory - pół słoiczka

bazylia - garść

czosnek - 3 ząbki

ziemniaki - ok 8 szt.

pomidorki koktajlowe - garść

zioła prowansalskie

sól i pieprz

Sos:

ser Lazur błękitny - 2 sztuki

masło - łyżka

świeża bazylia - garść
jogurt naturalny - 1 szklanka

Filetujemy pierś z kurczaka i przyprawiamy ją solą i pieprzem.

Siekamy bazylię, czosnek i suszone pomidory i mieszamy ze sobą. Gotowy farsz układamy na filecie i zawijamy go w rulonik, który nakłuwamy wykałaczkami, żeby się nie rozwalił.

Powtarzamy czynność na wszystkich filetach i układamy roladki na patelni.

Obsmażamy kurczaka aż do zarumienienia i układamy w żaroodpornym naczyniu, które wstawiamy do piekarnika (180*) na około 40-60 minut.

Ziemniaki kroimy na pół i gotujemy ok 15 minut. Odlewamy wodę i wrzucamy je do naczynia żaroodpornego, na wierzch dodajemy odrobinę masła i posypujemy ziołami prowansalskimi. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i rzucamy na ziemniaki, po czym wstawiamy do piekarnika na około 30 minut.

W tym czasie zajmiemy się sosem. 

Do garnuszka wrzucamy 2 serki błękitne, dodajemy łyżkę masła i topimy. Po roztopieniu dodajemy posiekaną bazylię, jogurt i mieszamy ze sobą. Blenderujemy, aby sos uzyskał jednolitą konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadki, możemy zagęścić go odrobiną mąki.

Gotowe danie wyjmujemy na talerzyk i polewamy sosem.

Do dekoracji możemy użyć płatków migdałów, bazylię i... GOTOWE!

SMACZNEGO! :)