Kurczak ze szpinakiem w sosie cytrynowym

Skład:

3 podwójne piersi z kurczaka

ok 150g szpinaku

połowa kostki sera FETA

Vegeta

Sos:

2 duże cytryny

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła lub margaryny

kostka rosołowa drobiowa

2 żółtka

Na początek nastawiamy piekarnik na 220 stopni.

Zanim się nagrzeje, piersi z kurczaka oczyszczamy i dzielimy na pół. W każdej piersi wycinamy nożem "kieszonkę", uważając, aby nie zrobić niepotrzebnych dziur.

Ser FETA rozdrabniamy i mieszamy z rozmrożonym szpinakiem.

Gotowym farszem wypełniamy "kieszonki" i zapinamy je wykałaczką.

  

Kurczaka  doprawiamy Vegetą i obsmażamy na średnim ogniu z obu stron aż do momentu zarumienienia i układamy w naczyniu żaroodpornym.

Wkładamy naczynie do rozgrzanego piekarnika (220 stopni) na około 30 minut.

  

W czasie pieczenia zajmiemy się sosem.

Umyte cytryny należy osuszyć i zetrzeć na drobnej tarce. Startą skórkę odkładamy do miseczki, a cytrynę przepoławiamy i wyciskamy z niej sok.

  

Kostkę rosołową dzielimy na pół i każdą połówkę wrzucamy do oddzielnej szklanki. Zalewamy je wrzątkiem i mieszamy.

  

Dwie duże łyżki masła rozpuszczamy w garnuszku. Po rozpuszczeniu dodajemy dwie łyżki mąki pszennej i dokładnie mieszamy. Następnie dolewamy 1 i pół szklanki gotowego rosołku i dokładnie razem mieszamy, po czym dodajemy sok i skórkę z cytryny.

    

Do pozostałego rosołku wrzucamy dwa żółtka i razem roztrzepujemy, a następnie dolewamy do garnuszka. 

Całość jeszcze podgrzewamy wciąż mieszając aż do momentu zagotowania, po czym zestawiamy z ognia.

  

Upieczone piersi wykładamy na talerz, polewamy sosem i... 

GOTOWE! :)

    

Smacznego!

Schab pieczony

Skład:

schab-05.kg

czosnek-5 ząbków

majeranek-2łyżki

oregano-2 łyżki

olej-10łyżek

sól 

pieprz
 

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i nacieramy nimi mięso i odstawiamy do lodówki na 4-5h
 

Zamarynowane mięso wkładamy do piekarnika na ok 1h-1,5h w zależności od wielkości mięsa. Przykrywamy je folią lub wkładamy w rękaw.

 

iii gotowe:)

Kaczka w jabłkach i gruszce

Skład:

pierś z kaczki-1

olej z suszonych pomidorów

majeranek

sól

pieprz

kwaśne jabłko-1 szt

gruszka-1 szt

miód-1 łyżeczka

wino wytrawne białe-1- 1,5 szklanki

cebula-ćwiartka

kostka rosołowa drobiowa-połówka

liść laurowy

cynamon
 

Na początek oczyszczoną pierś nacieramy solą, pieprzem i majerankiem, po czym zalewamy olejem z suszonych pomidorów (ok pół szklanki) i wstawiamy do lodówki na minimum 3h (im dłużej tym lepiej!)
 

W tym czasie kroimy w kostkę cebulę i podsmażamy na oleju z suszonych pomidorów. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę i jabłko obrane wcześniej ze skórki i łyżeczkę miodu.
  

Wszystko razem dusimy i zalewamy winem, dodając pół kostki rosołowej, pół łyżeczki majeranku, łyżeczkę cynamonu i liść laurowy.
Owoce dusimy ok 15 min, aż całość zrobi się gesta i wyparuje wino.
 

Zamarynowane filety podsmażamy na patelni z dwóch stron. Zarumienioną kaczkę układamy w brytfance i nakładamy na wierzch owoce. Przykrywamy folią i pieczemy ok 40-60 min.
  

I.... GOTOWE:)

Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Skład:

filet z kurczaka-1szt

szpinak-pol opakowania

czosnek-5zabkow

cebula - ćwiartka

ser lazur-1szt

śmietana do zup i sosów - pól szklanki

sol

pieprz
 

Oczyszczona pierś z kurczaka posypujemy sola i pieprzem i odstawiamy na 1h .
 

Posiekaną w kostkę cebulę i czosnek podsmażamy na patelni wraz ze szpinakiem przez ok.10min, a

następnie dodajemy serek. Gdy ser się rozpuści dodajemy śmietanę i przyprawiamy pieprzem.
 

Na drugiej patelni podsmażamy na zloty kolor kurczaka. Sos łączymy z makaronem a na wierzchu układamy kurczaka.
 

Teraz wystarczy tylko udekorować bazylią i... GOTOWE :)

Życzymy smacznego!

Faszerowane pomidorki

Skład :

mozzarella kulki - pół opakowania

pomidorki cherry - 10szt

bazylia - ok 10 listków

przyprawa z suszonych pomidorów "KAMIS"

krem balsamiczny
 

Odcinamy górę w pomidorkach i wydrążamy środek, następnie nadziewamy kulką mozzarelli.
 

Jeżeli pomidorki są bardzo małe kulki sera kroimy na połówki.
  

Na koniec polewamy je kremem balsamicznym, przyprawiamy przyprawą z suszonych pomidorów i ozdabiamy świeżą bazylią.
 

Bardzo szybka, prosta i efektowna przystawka:)
 

SMACZNEGO!

Filet z kurczaka panierowany w migdałach

 
Skład:

filet z kurczaka -1 szt.
migdały - 1 opakowanie
jajko - 1 szt.
mleko-2 łyżki
sól
pieprz
 

Fileta z kurczaka myjemy i oczyszczamy, a następnie lekko rozbijamy tłuczkiem. Solimy, pieprzymy i odstawiamy na min 2h. Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Mięso moczymy w jajku i mleku, a następnie przyprawiamy do smaku i panierujemy w płatkach migdałowych. 
 

 
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
 

iii ...gotowe:)
 

 Smacznego!